La Osa reúne en Madrid a casi 1.600 socios que aportan 100 euros y tres horas de trabajo al mes

Casi 1.600 personas forman parte de La Osa, un supermercado cooperativo de Madrid cuyo funcionamiento exige a sus socios aportar un capital de 100 euros y dedicar tres horas mensuales de trabajo. Seis de sus miembros son también trabajadores. Entre todos deciden qué productos se venden y a qué precio.

El establecimiento está en el número 57 de la avenida de Asturias, en el barrio de Ventilla, y solo permite la entrada a socios. El proyecto comenzó en 2018 en un pequeño local de Noviciado, impulsado por un grupo que buscaba otro modelo de consumo.

Para quienes compran allí, la fórmula combina una aportación económica con una obligación de tiempo. Los turnos incluyen recibir pedidos, colocar mercancía, etiquetar, comprobar temperaturas y caducidades o atender la caja. La prioridad del supermercado son los productos ecológicos y de proximidad, así como proveedores que atiendan al trato a sus trabajadores y al bienestar animal.

Alberto Estaire, auxiliar de vuelo jubilado y socio desde los inicios, participa en las reuniones de bienvenida. Explica que la exigencia de trabajar en el establecimiento sorprende a quienes se acercan al proyecto, pero considera que alternar las tareas de reposición con la compra refuerza su vínculo con la cooperativa.

La organización de esos turnos depende de rutinas muy distintas. Pablo Borrás, responsable de la cantera del Estudiantes, vive junto al supermercado y coordina uno de ellos. Bárbara Martín, restauradora de bienes culturales del Ministerio de Cultura, se desplaza desde Bustarviejo, a 44 kilómetros, para trabajar una tarde de miércoles al mes.

El precio y la calidad figuran entre los motivos de permanencia que señalan los socios. Sergio Borbolla, responsable de corrección de Anaya Educación, sostiene que encuentra productos ecológicos más baratos que en otros establecimientos. Nuria Fernández, matemática y profesora asociada de Estrategia empresarial en Comillas, introduce una exigencia: cuando el precio es más alto, la calidad debe justificarlo.

La venta a granel también ha cambiado hábitos de compra. Borrás explica que su familia ha reducido el consumo de plásticos y lleva bolsas y tarros de cristal reutilizables al supermercado.

Fuente: elmundo.es · leer el original