La cesta de la compra se encarece un 43,9% desde 2018 y gana peso en el presupuesto familiar

Los precios de la cesta de la compra han aumentado un 43,9% desde la llegada de Pedro Sánchez al Gobierno en 2018, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). El encarecimiento acumulado afecta a productos básicos y coincide con un aumento del peso de la alimentación dentro del presupuesto de las familias.

Los huevos cuestan un 91% más que al comienzo de ese periodo. Las legumbres y hortalizas frescas se han encarecido un 74,1%, la fruta fresca un 63% y las patatas un 57%. El pescado fresco acumula una subida del 50%, mientras que la leche ha aumentado un 45% y el pan, un 29%.

La carne registra un incremento del 41%, aunque con diferencias entre categorías. La de ovino supera el 80% de subida y la de vacuno alcanza el 65%. Los aumentos son del 40% en el porcino y del 34% en las aves.

El aceite de oliva presenta una evolución distinta dentro de esa escalada: su precio acumula un incremento del 17% desde 2018, después de haberse reducido a la mitad desde mediados de 2024.

Para el bolsillo de los ciudadanos, el cambio no se limita al precio de cada producto. La Encuesta de Presupuestos Familiares del INE muestra que la alimentación requiere una proporción mayor del gasto total: ha pasado de poco más del 14% en 2018 al 16% en 2025. También ha crecido el peso conjunto de la vivienda y los suministros, desde menos del 31% hasta una tercera parte del presupuesto.

El gasto medio anual de un hogar era de 29.871 euros en 2018 y alcanzó los 35.101 euros en 2025. Dentro de ese reparto, restaurantes y hoteles han perdido peso: representaban cerca del 10% al inicio del periodo y se situaron en el 9% en la última encuesta.

Los cambios también se aprecian en la organización de las compras. La consultora Nielsen IQ ha detectado la sustitución de la compra mensual tradicional por visitas más pequeñas y frecuentes, una estrategia de los hogares para controlar el desembolso.

La presión sobre los presupuestos familiares continúa en el último dato oficial del IPC, publicado el viernes: los precios registraron una subida interanual del 4,9% respecto al mismo mes de 2025.

Fuente: abc.es · leer el original