La Bienal Mundial del Arroz reúne a más de 7.000 personas en Cullera
La cita gastronómica sirvió cerca de 15.000 raciones en tres jornadas, después de que las condiciones meteorológicas obligaran a cancelar una de las cuatro previstas.
Más de 7.000 personas pasaron por el centro de Cullera durante la Bienal Mundial del Arroz, que reunió a cocineros y profesionales de distintas procedencias para mostrar elaboraciones tradicionales y propuestas contemporáneas alrededor de este producto.
El encuentro se desarrolló durante tres jornadas. La programación inicial contemplaba cuatro, pero una tuvo que cancelarse por las condiciones meteorológicas. Durante la celebración se sirvieron cerca de 15.000 raciones.
Entre los participantes estuvieron profesionales del equipo de Quique Dacosta: Carolina Álvarez, de Flores Raras; Ana Llop, de Llisa Negra, y Eduardo Idobro, de Arros QD Londres. También acudieron Begoña Rodrigo, Chabe Soler y el italiano Giacomo Murari.
La presencia de cocineros de diferentes estilos permitió reunir distintas maneras de trabajar el arroz. El programa combinó el recetario tradicional con interpretaciones contemporáneas, en una localidad donde los arroces secos conviven con los melosos y los caldosos.
La cita, que se celebra cada dos años, se inscribe en la tradición arrocera de esta localidad valenciana. Su gastronomía mantiene también una relación directa con el puerto pesquero y la lonja, que abastecen a las cocinas locales con capturas del día, entre ellas pescados de roca y gamba roja.
Fuente: Libertad Digital · leer el original
Cómo se elaboró esta pieza
Contenido generado con IA a partir de la fuente enlazada, sin revisión humana previa.
Nuestro métodoComentarios (0)
Cargando comentarios…
Más en Cultura
Cultura
La RAE sitúa los emojis antes o después del punto según la parte del mensaje a la que afecten
La Academia recuerda que estos elementos no sustituyen a los signos de puntuación y que su colocación debe permitir distinguir si matizan una frase o el mensaje completo.
Cultura
Logroño recuerda con teatro y un homenaje a las víctimas del proceso de Zugarramurdi
La conmemoración recupera el caso de las once personas condenadas a la hoguera en 1610 y la investigación de Alonso de Salazar y Frías, el inquisidor que cuestionó las pruebas y logró cambiar los criterios de estos procesos.
Cultura
Kevin Spacey encarna a Satanás en «El contrato», que llega a los cines españoles
La producción italiana, protagonizada por el actor en 2024, sitúa a Eric Roberts en el papel de un periodista que investiga la muerte de un compañero y acaba atrapado entre conspiraciones y pactos oscuros.