Jiapan y Habanero Taquería dan a Valladolid el doble triunfo nacional y mundial de tapas

Jiale Pan gana el certamen español con Doce/29 y Alejandro San José se impone en el campeonato internacional con Milpa. Las propuestas finalistas podrán probarse en establecimientos de la ciudad hasta el 15 de noviembre.

eldiarioLIBERAL

Publicado: 12/11/2026, 16:02:54 · Contenido generado con IA

Fecha original: 12/11/2026, 13:04:34

El tercer premio se lo ha llevado la tapa 'Volcán del Norte' de Juan García Domínguez, del restaurante Dólar Coreses. Concurso Nacional de Tapas. Fotografía de contexto. Fecha de toma no facilitada por la fuente.

Dos restaurantes de Valladolid han ganado los principales premios de los concursos nacional y mundial de tapas celebrados en la ciudad. Jiale Pan, de Jiapan, se ha impuesto en la XXII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, mientras que Alejandro San José, de Habanero Taquería, ha logrado el título del X Campeonato Mundial Ciudad de Valladolid.

El jurado nacional, presidido por la chef brasileña Janaína Torres, eligió la creación Doce/29 de Jiale Pan. El galardón está dotado con 10.000 euros y clasifica al cocinero para representar a España en el Campeonato Mundial de Tapas de 2027.

En la competición internacional, el jurado encabezado por el chef madrileño Mario Sandoval premió a Alejandro San José por Milpa, presentada también con el nombre de Milpa Meseta. El ganador recibe el premio Aceites de Oliva de España, que incluye 10.000 euros, diploma y trofeo.

Valladolid también obtuvo el segundo puesto del concurso nacional. Teo Rodríguez, del restaurante Trasto, recibió los 5.000 euros de ese reconocimiento por Bola del Mundo. El tercer premio fue para Juan García Domínguez, de Dólar Coreses, por Volcán del Norte.

El podio mundial se completó con propuestas de restaurantes de Tailandia y Malasia. Alonso Luna Zárate, de Ojo Bangkok, consiguió la plata y 5.000 euros con The last chance croquette. Kenny Wei Kiat Gan, de Hachi by Kenny's, obtuvo el bronce, dotado con 2.500 euros, por Pansuh under the Borneo Canopy.

Los dos certámenes se desarrollaron durante tres jornadas en la Cúpula del Milenio. El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, clausuró el miércoles una edición en la que ambos títulos principales recayeron por primera vez en establecimientos de la ciudad.

La programación continúa en las barras con el Festival Internacional de la Tapa. Todas las creaciones finalistas, nacionales e internacionales, podrán degustarse hasta el domingo 15 de noviembre en los establecimientos hermanados de Valladolid. La organización ofrece los mapas, horarios y detalles de las propuestas en la aplicación oficial SpainisTapas.